Restaurant De Blauwe Hollander

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Restaurant De Blauwe Hollander

De Blauwe Hollander a ouvert ses portes le 1er avril 1979. Le nom «Le Hollandais Bleu" est une référence aux uniformes bleus portés par les marins qui étaient envoyés dans le temps en Indonésie et au Suriname pour y rester en tant que représentants permanents de la Hollande.

La cuisine traditionnelle “Hollandse Pot” était très appréciée dans les anciennes colonies hollandaises car ce n’était pas la cuisine de tous les jours dans les tropiques, et de cette manière le mal de pays était un peu atténué.

La cuisine traditionnelle hollandaise a toujours subsisté, un peu adaptée de part et d’autre, mais préparée actuellement de manière authentique avec des ingrédients frais.

L’époque des plats traditionnels, comme le “stamppot”, la soupe aux pois ou la viande mijotée, n’a pas entièrement disparu, chez nous vous les retrouverez l’année entière et à tous moment de la journée. En outre nous servons aussi des moules (saison), loup de mer ou plie frits avec une purée de panais et une sauce d’oignons d’Amsterdam. En entrée, choisissez des croquettes de fromage faites maison ou de la soupe de céleri-rave au maquereau fumé. Et comme dessert un simple yaourt à la crème vanille, des “poffertjes” (petites crêpes) ou notre tarte aux pommes faite maison à la Grand-mère Van Vliet.

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Heures d’ouverture

lundi - dimanche 12.00-23.00 h